WODR Bezpłatna konferencja "Przetwórstwo żywności w ramach RHD: Nowe technologie produkcji i ich wpływ na jakość i bezpieczeństwo produktu"
WIELKOPOLSKI OŚRODEK DORADZTWA ROLNICZEGO W POZNANIU organizuje bezpłatną konferencję w formie webinarium pn.: „Przetwórstwo żywności w ramach RHD: Nowe technologie produkcji i ich wpływ na jakość i
bezpieczeństwo produktu”. KONFERENCJA SKIEROWANA JEST PRZEDE WSZYSTKIM DO ROLNIKÓW, PRODUCENTÓW I PRZETWÓRCÓW ŻYWNOŚCI, MIESZKAŃCÓW OBSZARÓW WIEJSKICH, A TAKŻE DO INSTYTUCJI MOGĄCYCH UDZIELAĆ WSPARCIA W ZAKRESIE ROZWOJU I WDRAŻANIA NOWYCH METOD
PRODUKCJI.
Środa 27 listopada 2024 r. godz. 9:00 – 13:30
KONFERENCJA JEST BEZPŁATNA, ZGŁOŚ SIĘ JUŻ TERAZ!
Dział Rozwoju Obszarów Wiejskich Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Poznaniu, przy wsparciu Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy, organizuje 27 listopada 2024 roku od godz. 9:00 do 13:30, na platformie ClickMeeting, konferencję w formie webinarium pn. „Przetwórstwo żywności w ramach RHD: Nowe technologie produkcji i ich wpływ na jakość i bezpieczeństwo produktu”.
W programie zaplanowaliśmy 6 wykładów, podczas których prelegenci opowiedzą o kwestiach stosowania, w przetwórstwie funkcjonującym w ramach rolniczego handlu detalicznego, nowych technologii produkcji,
wpływających na jakość wytworzonego produktu oraz jego bezpieczeństwo względem zdrowia i życia konsumentów.
Konferencja jest skierowana przede wszystkim do producentów i przetwórców żywności, mieszkańców obszarów wiejskich doradców, a także do instytucji mogących udzielać wsparcia w zakresie rozwoju i
wdrażania nowych metod produkcji. ZAPISZ SIĘ NA KONFERENCJĘ, logując się na stronie internetowej WODR w Poznaniu poprzez zakładkę w menu Wydarzenia/Szkolenia WODR.
Jeśli z powodów technicznych nie możesz zapisać się na konferencje za pomocą aplikacji – prześlij wiadomość na adres e-mail: WROW@WODR.POZNAN.PL. Temat wiadomości: Konferencja – Przetwórstwo
żywności w ramach RHD. W treści wpisz Twoje imię, nazwisko, adres zamieszkania oraz powiat. W odpowiedzi otrzymasz link zapraszający na konferencję.
W sprawach związanych z konferencją należy kontaktować się z Działem Rozwoju Obszarów Wiejskich, tel. 61 863 04 18
-------------------------
PROGRAM KONFERENCJI:
09:00 – 09:05 POWITANIE UCZESTNIKÓW I OTWARCIE KONFERENCJI
dr Justyna Winiarska – Dyrektor Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa
Rolniczego w Poznaniu
09:05 – 09:15 OMÓWIENIE CELU I ZAKRESU WEBINARIUM
Patryk Chabasiński – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w
Poznaniu
dr hab. Dariusz Lisiak, prof. IBPRS-PIB – Instytut Biotechnologii
Przemysłu Rolno-Spożywczego
im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
09:15 – 10:15 ROLNICZY HANDEL DETALICZNY – PODSTAWOWE INFORMACJE I
PRZEPISY PRAWNE
Patryk Chabasiński – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w
Poznaniu
10:15 – 10:45 Pozyskiwanie olejów tłoczonych z różnych nasion
oleistych na prasach ślimakowych w gospodarstwach rolnych
dr Sylwia Onacik-Gür – Instytut Biotechnologii Przemysłu
Rolno-Spożywczego
im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
10:45 – 11:15 PARAMETRY JAKOŚCIOWE STOSOWANE W HANDLU ZIARNEM ZBÓŻ
dr Anna Szafrańska – Instytut Biotechnologii Przemysłu
Rolno-Spożywczego
im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
11:15 – 11:30 PRZERWA
11:30 – 12:00 BEZPIECZEŃSTWO ZDROWOTNE PRODUKCJI ŻYWNOŚCI
FERMENTOWANEJ
dr Beata Bartodziejska – Instytut Biotechnologii Przemysłu
Rolno-Spożywczego
im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
12:00 – 12:30 INNOWACYJNE PRODUKTY MLECZARSKIE
dr Anna Okoń – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
12:30 – 13:00 BEZPIECZNE PRZETWÓRSTWO MIĘSA W MAŁEJ SKALI
dr Piotr Szymański – Instytut Biotechnologii Przemysłu
Rolno-Spożywczego
im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
13:00 – 13:30 PODSUMOWANIE I ZAKOŃCZENIE KONFERENCJI
Patryk Chabasiński – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w
Poznaniu
dr hab. Dariusz Lisiak, prof. IBPRS-PIB – Instytut Biotechnologii
Przemysłu Rolno-Spożywczego
im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
